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フードロスレシピ②～もったいない野菜のザーサイ風～
★捨ててしまうブロッコリー茎と大根の皮を使った『もったいない野菜のザーサイ風』
【材料】
- ブロッコリーの茎 １個分
- 大根の皮 １/４本分
- ★鶏がらスープの素 小さじ１
- ★ごま油 大さじ１
- ★ラー油 適量
- ★醬油 小さじ１/２
- ★塩こしょう 少々
- 白いりごま 適量
- 鷹の爪 お好みで
【作り方】
- 大根は皮を厚く剥き、ひげ根や傷を取り除いておく。
- ブロッコリーは薄い輪切りに、大根の皮は短冊切りして耐熱ボウルに入れる。ラップをふんわりかけ、電子レンジで600W・4分程、少し食感が残る程度に加熱する。
- ボウルに★を入れて混ぜ、水気を切った2を熱いうちに入れて和える。
- 粗熱が取れたらラップをして冷蔵庫に10分程置いてなじませ、仕上げに白いりごまをかけて出来上がり♪