お知らせ
NEWS
栄養ニュース６月号
先月に引き続き、野菜の保存方法についてご紹介✨
野菜によって冷凍の向き不向きはありますが、それは冷凍後の調理方法によって左右されます！！
例えば…冷凍した大根を鍋を使って煮物やスープにするのには適していますが、圧力鍋を使った調理には向きません✖
圧力鍋を使用する際は、生野菜の方が適しています〇
冷凍することで、野菜の繊維が壊れやすくなるので、調理をするとすぐ柔らかくなります。
その性質をうまく利用して調理方法を選ぶと、より無駄なく美味しい野菜料理を作れますよ😊
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